不知從何時(shí)起，市面上的“健康食品”開始風(fēng)生水起，不但受到消費(fèi)者的青睞，更是被眾多商家不遺余力地打造、推陳出新。全麥面包、零添加食品、粗糧餅干、無糖飲料、營養(yǎng)麥片、果蔬脆片等，令消費(fèi)者眼花繚亂。

糖尿病患者中超過90%的患者為2型糖尿病患者，且大多合并肥胖，醫(yī)生此時(shí)會(huì)要求患者進(jìn)行減重管理。那么這時(shí)市面上盛行的“健康食品”就成為糖尿病患者和追求健康飲食人群的第一選擇。但這些打著控糖減肥的“健康食品”，是否真的健康呢？下面就請(qǐng)各位跟緊小編的腳步，走進(jìn)所謂“健康食品”的世界，探究其根本...

無糖（代糖）飲料

2019年底，美國糖尿病學(xué)會(huì)旗下期刊《糖尿病護(hù)理》發(fā)了一項(xiàng)研究，這項(xiàng)研究在20多年里對(duì)近20萬人進(jìn)行了問卷追蹤調(diào)查。結(jié)果顯示，愛喝甜飲料的人面臨著更高的患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，并且每天攝入半份（約120毫升）以上代糖飲料的人，4年后會(huì)增加18%的患病風(fēng)險(xiǎn)，略高于每日攝入半份以上含糖飲料或果汁的人群（16%）。

此外，代糖飲料讓人感覺到甜味，雖不能引起血糖增加，但容易造成代謝調(diào)控機(jī)制的紊亂。長(zhǎng)期攝入代糖飲料，使中樞神經(jīng)對(duì)糖的感覺閾值被提高，敏感度變低，吃了很多糖也不會(huì)感覺過量，從而增加了肥胖、糖尿病等慢性病的患病風(fēng)險(xiǎn)。因此在2019年，美國糖尿病學(xué)會(huì)在年會(huì)上提出一個(gè)口號(hào)：“最好遠(yuǎn)離一切甜飲，包括不含糖的甜味劑飲料”，引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成正確的減糖飲食習(xí)慣，才是健康之根本。

全麥面包

全麥面包的概念，這幾年非常盛行。全麥?zhǔn)称肪褪侨任锸称罚缓珺族維生素、脂肪酸、礦物質(zhì)和膳食纖維，營養(yǎng)豐富。相關(guān)研究顯示堅(jiān)持谷類為主，特別是增加全谷物攝入，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、結(jié)直腸癌等與膳食相關(guān)的慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，全麥面包的熱量很低，適量攝入全麥?zhǔn)称愤€可減少體重增加的風(fēng)險(xiǎn)，改善血脂異常。但大數(shù)據(jù)平臺(tái)顯示，購買全麥面包的消費(fèi)者大多是奔著飽腹感、無油無糖、減肥等健康宣稱而來，消費(fèi)者往往因難以正確識(shí)別谷物產(chǎn)品的健康性和全谷物含量而受營銷誤導(dǎo)買錯(cuò)產(chǎn)品。

根據(jù)原國家糧食局2015年7月發(fā)布的《全麥粉》標(biāo)準(zhǔn)，全麥粉是指以整粒小麥為原料，經(jīng)制粉工藝制成，且小麥胚乳、胚芽與麩皮的相對(duì)比例與天然完整穎果基本一致的小麥全粉。而平時(shí)大家使用最多的白面粉，包括高、中、低筋面粉，是剝離了小麥粒的麩皮（也就是外殼）、胚芽后，單由胚乳研磨而成的。因此大家在選擇全麥面包時(shí)一定要看清包裝上的標(biāo)簽說明，確認(rèn)一下全麥的含量！

營養(yǎng)麥片

走進(jìn)每一家超市，都能看到冠以“營養(yǎng)麥片”和“谷物營養(yǎng)早餐”的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品多是速溶型，開水一沖即可，因此備受沒有時(shí)間做早餐的上班族的歡迎。另外，又因其味道香甜、口感軟滑，受到眾多女性、孩子以及咀嚼能力下降的老人的喜歡。但相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示：這類麥片中通常添加了糖精、奶精、植脂末等成分，真正的燕麥很少，長(zhǎng)期食用對(duì)健康無益，甚至有害。

那么，什么是真正有營養(yǎng)的燕麥片呢？主要看外觀及配料表。通過外觀可直觀識(shí)別，真正的純燕麥顆粒較完整且配料中僅標(biāo)注了“燕麥”兩字。

粗糧餅干

早晨時(shí)間緊，很多人喜歡快餐式早餐：一杯牛奶加幾塊餅干。雖然餅干被世界衛(wèi)生列為“十大不健康類食品”之一，但近年來粗糧餅干、纖維餅干的異軍突起，以無蔗糖、富含膳食纖維的旗號(hào)，幾乎要改變餅干的不健康形象。然而專家指出粗糧餅干、纖維餅干因?yàn)楹哂椭仍蛞参幢亟】怠?/P>

通常粗糧餅干纖維含量在3%時(shí)，就很“扎嗓子”了。而一些粗糧餅干的纖維含量可高達(dá)6%～10%，但如果還能口感出眾、粗而不糙，無非是油脂在里面起到“潤滑”作用。纖維在吸油后會(huì)變軟，所以纖維越高吃起來又不“扎嗓子”的產(chǎn)品，通常脂肪含量也越高。而且，因?yàn)轱柡椭拒浕w維的作用更出色，所以廠家通常都會(huì)使用含大量飽和脂肪的氫化植物油或起酥油等來加工這些產(chǎn)品，使它們口感發(fā)酥。所以越是酥的餅干，就意味著越多的油脂。

“民以食為天”，民眾將“吃”看作是天大的事情。不管是健康人群，還是患有糖尿病、心腦血管等疾病的人群都應(yīng)在選擇食品時(shí)仔細(xì)斟酌。健康是人們最迫切的追求，也是人類社會(huì)發(fā)展最基本的需求。健康最大的保證之一就是吃好——不但要吃飽，還要吃得營養(yǎng)均衡。